Mine søde kolleger fortjener altid kage og det får de i dag - af lutter skønne rester. Ingen madspild her :D
Selve kagen er en vaniljekage, som Odense Marcipan venligst sendte mig i en anden forbindelse. Kagen blev bagt, men ikke brugt, så den røg en tur i fryseren. Nu skulle den bruges. Kagen delte jeg i 3 bunde, og mellem de to nederste ligger et tykt lag jordbærmousse. Mellem anden og tredje bund ligger et tyndere lag Svejtsisk Marengscreme og en masse lækre stykker af Twix-chokolader. Lækkert og knasende...
Kagen er smurt op med et tyndt Oreo-creme og langs kanten et marcipanbånd. Øverst knuste Oreos.
Kagen måler 20 cm og er 8 cm høj.
Vaniljekage (Odense Marcipan)
Jordbærmousse
Svejtsisk Marengssmørcreme med tilsat mælkechokolade
Oreo-creme
Marcipanbånd
200 g marcipan
75 g flormelis
60 g glukose
Ælt de 3 dele sammen og lad det hvile i 10 min. Drys mere flormelis ud på bordet og form en lang rulle. Rul den ud i en højde, der er ca 1 cm højere end kagen, hvis du ønsker en bølget kant som på denne kage.
