En sød kollega har fået denne lille kage med sig hjem i dag.
Kagen er den friske citronkage med en mazarinkagebund, citronganache med knasende Crispearls og citronmousse. Kagen har 2-farvet glaze og er pyntet med guldfarvet morbær, vaniljemarengs (købte) og lidt citronkaviar. De små grønne blade er fra en spiselig stedmoderplante.
Kagen måler 12 cm og er ca. 6 cm høj.
Opskrifter
Kage, mousse og citronkaviar
Glaze
Del glazen i 2 og farv den ene del hvid og den anden gul med pastafarver. Køl glazen ned til ca. 33 grader og hæld de to farver sammen i en lille kande. Rør få gange i glazen og overhæld den frosne kage.